TORTA DI QUINOA AL COCCO

Ingredienti

ü  250 g di quinoa cotta

ü  150 g burro

ü  120 g zucchero di canna Mascobado

ü  100 g noce di cocco grattugiata

ü  5 uova

ü  1 bustina lievito

ü  150 g farina bianca

ü  100 g uva passa


Preparazione

Sbattete il burro con lo zucchero e i rossi d’uovo. Aggiungete la quinoa, la noce di cocco, la farina, l’uvetta, il lievito e incorporate gli albumi montati a neve. Versate in una tortiera imburrata e infarinata, mettete in forno a 180°C per circa un’ora.

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