CREMA DI MASCARPONE ALLA QUINOA

CREMA DI MASCARPONE ALLA QUINOAIngredienti

ü  120 g di quinoa

ü  350 g mascarpone

ü  20 g zucchero

ü  2 cl liquore o marsala

ü  una ciotolina di frutti di bosco

ü  cioccolato da grattugiare


Preparazione

Lavate e scolate la quinoa, portatela ad ebollizione con due parti d’acqua. Fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento ed aggiungete un pizzico di sale a cottura ultimata. Versate la quinoa in una terrina e aggiungete lo zucchero, il mascarpone e il liquore. Mescolate bene e mettete in frigo per un paio d’ore. A parte preparate la salsa riducendo in purea i frutti di bosco, tenendone da parte alcuni per decorare. Disponete la crema in coppette aiutandovi con un cucchiaino caldo, versateci sopra la salsa e decorate con frutti di bosco interi e scagliette di cioccolato.

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